Un ETF UCITS está respaldado a nivel institucional por comisiones de valores a nivel europeo (en España la CNMV) y se supone que es una garantía para los inversores particulares. De hecho, dudo que podamos comprar ETFs que no sean UCITs de forma normal como bien apunta @franc_l con los ETFs americanos.
Por otro lado, el hecho de que la moneda de un ETF sea GBP es independiente de que pueda suponer un problema o no con el brexit. La mayoría de ETFs está domiciliados en Irlanda (el ISIN empieza por IE) o en Luxemburgo (LU) y algunos menos en Alemania (DE).
La verdad es que no sé qué ocurrirá con ETFs domiciliados en UK. En mi caso, tengo un fondo inglés ( fundsmith) que hace años que hicieron un clon en Luxemburgo para evitar problemas en el momento que se hiciera efectivo el brexit.