Montones de fideos: cómo un favorito mundial se convirtió en una señal de alerta económica
Barato y rico en calorías, este alimento rápido nos informa sobre el estado del mundo
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Hay una razón por la que los fideos instantáneos han reemplazado a los cigarrillos como moneda principal de la economía informal en las prisiones estadounidenses con servicios deplorables. Esta comida lista para comer, creada a finales de la década de 1950 para alimentar a un Japón arruinado tras la prolongada guerra, se lleva el premio por ser barata y rápida, pero deliciosa. …
Hay una razón por la que los fideos instantáneos han reemplazado a los cigarrillos como moneda principal de la economía informal en las prisiones estadounidenses con servicios deplorables…
Y, sin embargo, precisamente debido a esas cualidades, la creciente demanda de fideos instantáneos puede parecerse mucho a una señal de alerta social y económica : una señal, especialmente en los países desarrollados, de que algo se ha roto o al menos está bajo grave presión. Son un índice de la primacía de la necesidad sobre la codicia en tiempos difíciles…
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En países tan diversos como Nigeria, Bangladesh y Turquía, el aumento ha sido mucho más agudo. con aumentos que van del 53 por ciento al 425 por ciento. Eso representa que los fideos instantáneos están haciendo lo suyo: surgiendo de los estantes para proporcionar calorías asequibles y duraderas a las masas afectadas por la inflación…
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Por un lado, si se puede dejar de juzgar los riesgos para la salud asociados con los alimentos ultraprocesados con alto contenido de sal , como lo son la mayoría de los fideos instantáneos, hay algo que celebrar en la implacable transformación de la dieta mundial. Especialmente para dos empresas japonesas, Toyo Suisan y Nissin Foods (cuyo fundador inventó el producto), que tienen posiciones significativas en un mercado global cuyo valor, según los analistas, supera los 54.000 millones de dólares…
Sin embargo, donde comienzan a ondear las banderas rojas es entre los consumidores de los países más ricos, donde -en un término escalofriantemente utilizado por los fabricantes de fideos instantáneos de Japón- los hogares se han visto arrastrados a un ciclo global de “comercio a la baja de productos alimenticios”…
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Los hogares estadounidenses se han vuelto cada vez más sensibles a los aumentos de los precios de los alimentos y, en muchos casos, como cuestión de supervivencia, están cubriendo los déficits calóricos con fideos instantáneos. Compran al por mayor -ya sea en Amazon o a mayoristas como Costco- para aprovechar la resistencia de los fideos: a diferencia de la mayoría de los demás alimentos, hoy se pueden comprar como protección contra el riesgo de que incluso los precios de los fideos sigan subiendo.
El colapso del mundo no es, dice un portavoz de Nissin, un auge temporal. Esto no es un gran motivo de alegría. A pesar de la resistencia del producto, su ascenso es una señal de fragilidad.
